Non chiamatela semplice Pasticceria

Cinque mesi dall’apertura e già ad Arezzo ha raggiunto il monopolio del suo settore: La Pasticceria di Damiano Carrara è ormai un diamante della cittadina toscana. Dolci, ma non solo. Dalla pasticceria mignon, a quella più d’occasione, passando per il pane di una volta. Siamo entrati da clienti e ne siamo usciti da fan. Materie prime di ottima qualità, bontà, profumo, pulizia; in una sola parola: Perfezione! Entri e subito vieni inebriato dal profumo del pane, quello di una volta, piegato a mano e cotto nel forno a legna. Alla caffetteria professionalità e gentilezza, esposizione di dolci per tutti i gusti. Damiano Carrara ha fatto centro: nella produzione e nello staff. Ottima squadra guidata dal suo braccio destro Federico, che da bravo direttore riesce a gestire uno staff di ventisei persone; taciturno ma attento a tutto, pronto a riprendere chiunque quando serve, pur stando in forneria. Ebbene sì, perché l’impasto viene personalmente piegato da lui, ed è dalle sue mani pugliesi che esce il pane di Altamura, profumato e fragrante. Osservando la pasticceria d’occasione, non ci si può non soffermare sulle decorazioni fatte a mano. Insomma, una pasticceria a tutto tondo, in lista pee diventare una delle migliori in Italia:Damiano Carrara in poche parole ha fatto centro!